BERINJELAINCREMENTADA
INGREDIENTES
03 BERINJELAS MÉDIAS
03 PIMENTÕES (VERDE,VERMELHO E AMARELO)
02 DENTES DE ALHO SOCADOS
50 GRAMAS DE AZEITONAS PRETAS
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE
SAL, PIMENTA-DO-REINO, ORÉGANO A GOSTO
03 CEBOLAS FATIADAS GROSSAS
03 PIMENTÕES (VERDE,VERMELHO E AMARELO)
02 DENTES DE ALHO SOCADOS
50 GRAMAS DE AZEITONAS PRETAS
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE
SAL, PIMENTA-DO-REINO, ORÉGANO A GOSTO
03 CEBOLAS FATIADAS GROSSAS
MODO DE FAZER
Descasque as berinjelas e
pique-as em tirinhas.
Junte os pimentões também cortados em tiras. Misture
todos os ingredientes e coloque em refratário alto e tampado. Leve ao
microondas, mexendo 2 vezes durante o cozimento, em potência alta, por 17
minutos. Sirva quente ou fria, em conserva.