BOLO DE NATAL MORENO
1 xícara de chá de
margarina
5 ovos
2 1/2 xícaras de chá de
açúcar
1 xícara de chá de
chocolate em pó
1 vidro(220 ml) de leite de
coco
1 colher de chá de essência
de baunilha
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de raspa
de limão
2 1/2 xícaras de chá de farinha
de trigo
150 g
de uvas-passas
150 g
de frutas cristalizadas picadas
1 colher de sopa de
fermento em pó
Bata em creme a margarina,
as gemas e o açúcar. Sempre batendo, adicione o chocolate, o leite de coco, a
baunilha, o sal, as raspas de limão e 2 xícaras de farinha de trigo. Coloque as
claras batidas em neve, misturando delicadamente. Por último, junte, misturando
bem, as passas e frutas polvilhadas com 1/2 xícara de farinha de trigo
previamente peneirada com o fermento. Coloque em tabuleiro untado com margarina
e forrado de papel. Leve ao forno pré-aquecido e moderado até assar.