6- Bacalhau Seco Assado no Microondas
Rendimento :4
porções
Tempo de
Preparo : 30 minutos
1 kg de bacalhau
seco previamente dessalado , limpo e cortado em pedaços . 3 batatas em rodelas
previamente cortadas . 1 pimentão vermelho sem sementes em rodelas . 1 cebola
picadinha . 4dentes de alho picadinhos . 1 tomate sem pele e sementes,
triturados . sal e pimenta do reino a gosto . 2 ovos cozido
12 azeitonas
Unte com azeite numa assadeira de barro, polvilhando
por cima com a cebola e o alho . Leve ao microondas por 4 minutos. Adicione o
bacalhau , o pimentão e o tomate triturado, deixando assar no microondas por
mais 5 minutos. Acrescente as batatas , coloque sal , pimenta , um pouco de
azeite por cima e deixe assar por mais 6 minutos. Pique os ovos e as azeitonas
e coloque por cima ao retirar do forno.