DOCE EM CALDA DE PESEGO E PAVÊ COM A FRUTA.
1 quilo de pêssegos sem a casca, ½ quilo de açúcar e ½ litro
de água.
Primeiro, faz a calda com a água e o açúcar, colocando os
pêssegos para ferver
apenas por cinco minutos porque são pêssegos macios.
“Para quem quer fazer em metades, a dica é primeiro riscar o
pêssego até o caroço, torcer as metades para soltá-lo e então descascar”, Com o
doce pronto, prepara o
pavê.
Para isso, usa dois pacotes de bolacha champanhe e um creme
preparado com 1 litro
de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 4 colheres de
amido de milho. Em uma travessa, coloca a metade do creme, as bolachas umedecidas
na calda do doce e os pêssegos.
Faz várias camadas com a bolacha e o doce.
Por último, cobre com
a metade reservada do creme, enfeita com pêssegos e leva para gelar.