Panqueca de Salmão Defumado
Rendimento : (1 porção)
75 g de salmão
defumado . 30 g
de farinha de trigo . 3 colheres de sopa de leite . 1 ovo . sal . 75 g de pepino . 2 colheres de
sopa de creme de leite fresco . ½ maço de endro (dill) . pimenta-do-reino . 2
colheres de chá de óleo . 1 colher de sopa de gergelim.
1
Bater a farinha
de trigo com o ovo e o leite, descansar 10 minutos e colocar o sal.
2
Cortar o Salmão
em tirinhas, descascar o pepino e cortá-lo em tiras.
3
Misturar o creme
de leite com o endro, a pimenta-do-reino e o sal.
4
Aquecer o óleo e
adicionar o gergelim. Derramar a massa de panqueca por cima e deixar dourar.
Virar a panqueca e dourá-la do outro lado.
5
Colocá-la num
prato e rechear com o molho de creme de leite, salmão e pepino. Por último
dobrar a panqueca.