BOLO DE AIPIM III
1 kg
de aipim ralado sem espremer
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 colheres de sopa de
manteiga
1 xícara de queijo parmesão
ralado
1 xícara de leite de coco
1 xícara de bagaço de coco
1 colher de chá de fermento
em pó
Bata o açúcar com a
manteiga, acrescente as gemas, o aipim, o queijo, o bagaço de coco, o leite de
coco, o fermento e, por último, as claras em neve.