BOLO DE ARROZ
1/2 kg de arroz
1/2 kg de açúcar
2 cocos pequenos ou 1 bem
grande(leite sem água)
Começe a fazer o bolo de
véspera.
Ponha o arroz de molho,
depois enxuge e passe na máquina(roda fina). Reserve. Faça uma calda do açúcar,
com um pouco de água, em ponto de pasta. Ponha o arroz passado na máquina na
calda do açúcar e deixe para o dia seguinte. Não precisa deixar na geladeira. O
leite de coco sem água também é deixado em uma vasilha para o dia seguinte.
No outro dia, misture o
arroz com a calda no leite, ponha 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 2
colheres de chá de fermento em pó, sal a gosto e misture bem. Passe manteiga na
forma e leve a assar em forno quente.