BOLO DE CHOCOLATE
2 1/2 xícaras de farinha de
trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Nescau
1 xícara de leite de coco
1 xícara de manteiga
2 colheres de chá de
fermento
4 ovos
Bata o açúcar com a
manteiga, depois coloque as gemas, batendo sempre. Peneire junto o Nescau, o
fermento e a farinha de trigo e acrescente alternadamente com o leite. Por
último, adicione as claras em neve.
Glacê
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de
manteiga
1 xícara de leite
1 xícara de Nescau
Misture tudo e leve ao fogo
baixo. Quando estiver espumando quase em ponto de bala, tire do fogo, bata bem
e despeje por cima do bolo.
Recheio
Prepare um creme com 200 g de ameixa, um pouco de
açúcar e água. Mexa no fogo.