BERINGELA COM
RICOTA DEFUMADA OU QUEIJO DE MINAS
Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
450 gr. de massa branca
200 gr. de beringela, em cubinhos
20 gr. de manteiga
¼ cebola picada
1 xicara (café) de vinho branco seco
1 xicara (café) de creme de leite
50 gr. de ricota defumada ou queijo minas
50 gr ricota fresca
sal
e pimenta do reino