MOLHO CREMOSO DE VIEIRAS
INGREDIENTES
(1kg de massa - 8 a
10 pessoas)
220 gr.
de vieiras, sem coral (32 unidades)
100 gr.
de manteiga
200 ml.
de vinho branco seco
150 ml.
de creme de leite
150 ml.
de leite B
200 gr.
de requeijão
50 gr.
de queijo parmezão
suco de 1 limão
cebolinha verde em anéis bem finos
sal e pimenta do reino
Puxe as
vieiras na manteiga e tempere com limão, sal e pimenta. Esquente o vinho com o
creme de leite e incorpore os queijos. Acrescente o refogado de vieiras.
Retifique o tempero e adicione a cebolinha.