MOLHO DE FRUTOS DO MAR
INGREDIENTES (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
200 gr.
de vongole, sem cascas
200 gr.
de camarão 7 Barbas, limpo
400 gr.
de lula, em anéis finos (4 unidades)
200 gr.
de mexilhões
1 xicara
de feijão branco, pré- cozido
2 pimentas
vermelhas dedo-de-moça, em rodelinhas
100 ml.
de azeite de oliva perfumado com:
2 dentes
de alho
50 ml.
de aguardente bagaceira
500 ml.
de purê de tomates
1 colher
(sopa) de orégano seco
folhinhas de manjericão e salsinha
picada
sal